そば粉でブリニ風＊オープンパンケーキ
わらし @warathy11
急上昇中のオープンパンケーキ。初見時にブリニのイメージが浮かんだので、そば粉を使って。ほのかな香りがアクセントに。
このレシピの生い立ち
甘いものにも合うよう、厚さは薄すぎない生地に調整しました。オープンパンケーキ、これからも注目です。
そば粉でブリニ風＊オープンパンケーキ
急上昇中のオープンパンケーキ。初見時にブリニのイメージが浮かんだので、そば粉を使って。ほのかな香りがアクセントに。
このレシピの生い立ち
甘いものにも合うよう、厚さは薄すぎない生地に調整しました。オープンパンケーキ、これからも注目です。
作り方
- 1
粉類を量りながらふるいにかけて混ぜる。
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- 2
卵、牛乳、ヨーグルト、油を合わせて１と混ぜる。混ぜすぎないように。
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- 3
フライパンを中火にかけ、少量の油を入れてキッチンペーパー等でのばす。一度濡れ布巾にのせて温度を下げ安定させる。
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- 4
フライパンを弱火にかけて生地を入れる。小さなおたま軽く１杯くらいで量を調整する。
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- 5
両面が焼き上がったら冷ましておく。トッピングを用意する。
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- 6
それぞれバランスよく盛りつけて出来上がり。
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- 7
■フリルレタスとスモークサーモン、クリームチーズ、メープルビネガーパールを合わせて。
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- 8
■カマンベールと生ハム、ブラックペッパー ■エビとうずらの茹で卵、ミニトマト、マヨネーズ ■ベーコンとうずらの目玉焼き
- 9
■バナナとチョコレートソース ■スモア風:ミニマシュマロにトースターで焼き目をつけチョコレートソース
コツ・ポイント
そば粉の割合を増やしてもOKです。焼く時はフライパンから少し離して高めの位置から生地を入れると丸状がきれいに。
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