簡単！焼かない☆ステーキ

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焼かないしゃぶしゃぶステーキ！ゆず胡椒わさび醤油風味

このレシピの生い立ち
焼かなくてもしゃぶしゃぶにしてアク抜きも出来てミディアムレアーに仕上がります

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材料

2人分
  1. ステーキ肉 300g
  2. 白菜 2枚
  3. ぶなしめじ 1袋
  4. ほんだし 小さじ1
  5. たれ
  6. ゆず胡椒 小さじ1/4
  7. わさび 小さじ1/4
  8. 減塩醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    白菜を細切り

  2. 2

    ぶなしめじを石突きからそいで端を切り落とす

  3. 3

    水に白菜ぶなしめじほんだしを加えて火にかけて沸騰したら中火で3分でザルにあけて盛り付ける

  4. 4

    肉を太めに切る

  5. 5

    数分肉を煮てザルにあけて盛り付けてたれを掛ける
    煮汁は濾してスープに！

コツ・ポイント

ザルにあけるときはボールを使って煮汁を再利用
ぶなしめじの切り方　ID:18794075
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