玉ねぎをみじん切りします。
細かくなればOK

周りから悲鳴が上がる場合無理せずフードプロセッサーを使って下さい。

フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で温める。

玉ねぎを入れて焦がさないように飴色になるまで炒めます。

次に、ボールの中で合挽き肉とシーズニングスパイスをしっかり混ぜあわせます。

粘りが出るまでです！

シーズニングスパイス！！

ハンバーグの味付けに使ったものです。

卵と片栗粉を入れてさらに混ぜます

このくらいの粘りが出たらOKです。

冷まして置いた玉ねぎを入れてさらに混ぜます。

ボウルにならして、指で目安の等分をします。

※今回は倍量で作ってます

ブロックごとに、パタパタとしながら、広げて指で中央に穴をあけます。

冷たい状態のフライパンにのせて、中火で焼いて行きます。
下から半分ほど色が変わってきたら、ひっくり返します。

火の通りのチェックは、真ん中に箸を刺して、出てくる肉汁の色で見ます。軽くヘラで押す。
赤い→まだ
透明→OK

続いてソースです。

焼いたハンバーグはお皿に乗せて、フライパンに残った肉汁に★を1対1の割合で入れ少し煮詰めたら完成！