まずは生地から。生地の材料をボウルに入れ、なんとなくまとまってくるまで混ぜる。

綿棒で5～7mm程の厚さに伸ばし、三つ折りにする。これを5回程繰り返す。

生地を伸ばし広げ、タルト型にはめこむ。(生地が型にくっつかない様に型にはバターなどを塗っておいてください。)

生地を210度のオーブンで8~10分焼く。

生地を焼いている間にフィリング作り。豆腐をクリーム状になるまで混ぜたら、卵を追加して混ぜる。

フィリングの具材を軽く炒める。塩コショウで軽く味付けも。

⑤に⑥を入れ混ぜる。塩、コショウでフィリング全体の味を整えたら生地に流し入れる。

最後にチーズをトッピングして、全体にオリーブオイルを回しかける。(オイルは少量でいいです。もちろんかけなくても◎)

200度のオーブンで20～25分焼いて完成！