ねぎ一本だけでもみんなが笑顔になる料理
通年ねぎは見ますが、今が旬なので美味しい時に、美味しく頂きましょう。鉄フライパンでじっくり焼いてます。写真は2本だけどね
このレシピの生い立ち
シンプルも結構イケルと思って焼きました。
ねぎ一本だけでもみんなが笑顔になる料理
通年ねぎは見ますが、今が旬なので美味しい時に、美味しく頂きましょう。鉄フライパンでじっくり焼いてます。写真は2本だけどね
このレシピの生い立ち
シンプルも結構イケルと思って焼きました。
作り方
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ねぎの良い時期なんでネギの料理です。
調理って言える程ではないんですが、でも、これも立派な料理だと思ってやっています -
- 2
作り方は、まず、フライパンいっぱいくらいに収まるくらいでネギを切ります。食べやす食って感じでは
切り分けないんです。 -
- 3
それでそのまま弱火で焼きます。じっくり焼くって感じです。
そうすると、ねぎの中から煮汁が出てきますので、
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- 4
この位までじっくり焼きます。
じっくりと言っていますが、そんなに時間がかかるもんでもありません。大体10分ちょい程です -
- 5
途中2～3回はひっくり返したりしますけどね。
ここまで調理が進んでおきながらなんですが、油は引いても引かなくてもいいです -
- 6
お好みで行けます。
匂いと煮汁としんなり感ができてきたらオッケー！！
そのまま俎板に乗せ、切り分けて食卓へ -
- 7
ではなくて、長いままお皿に乗せ食卓に持っていって、そこで切ます。
そんな風にだすと、手抜き料理って言われそうですが、
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- 8
いやいや、食べればそんなことは無いってわかります。
焼けたネギは、筋に沿うように切り、切り口に醤油を
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- 9
ツーーーーってかけてください。
塩がお好みなら自然塩もいいし、粒胡椒もいいし、ワサビ醤油なんてのもいいです。 - 10
それで1番おいしいのが中心部分なんですが、問題はそこを誰だ食べるかです。
ご主人？子供？自分？
- 11
これを追求したら問題になりそうんで、ここは自らで頂きましょう。
ネギっておいしい～～～～
- 12
そんなあなたの笑顔を想像しつつ、このレシピを締めくくりたいと思います。
人にも相性があるように、
- 13
フライパンにも相性があると思っています。
うちのフライパンの場合は、野菜と相性がいいと思います。 - 14
なんにも表面に塗ってないからかな。
オーダーメイドの鉄フライパン「あじねフライパン」内田より
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