ボウルを１つ用意して、玉ねぎはみじん切り、人参はすりおろします。えのきは5㎜くらいに細かく切って全て同じボウルに入れます

1のボウルにひき肉と卵を入れ、すりおろしたにんにくも入れます。コンソメ、塩こしょう、あればラードも適量入れます。

材料を全部入れたら、粘りが出るまで手でこねます。人参の水分が出ますが、よくこねれば大丈夫です♪

小さめのフライパンに油をひき、よく温めます。油がサラサラになったら、ハンバーグの種をフライパンへ投入！

手でフライパンに乗せた種を平らにします。蓋をして弱火で表面の色が変わるまで加熱します。

表面の色が茶色になったら、蓋を取って少し火力を上げ、水分を飛ばします。

濁った汁気が減ってきたら完成です♪お皿に移して、ケーキみたいに切り分けて食べられます(*^^*)

味付けはしてあるので、そのままでも大丈夫ですが、お好みのソースをかけて食べても美味しいと思います*.