じゃがいもの冷製ポタージュ☆
ぴよcook @cook_40053617
暑い夏でもオシャレに美味しい野菜スープを♡
このレシピの生い立ち
じゃがいもと玉ねぎをたくさんいただいたので、赤ちゃんでも食べられそうな方法を考えました。
じゃがいもの冷製ポタージュ☆
暑い夏でもオシャレに美味しい野菜スープを♡
このレシピの生い立ち
じゃがいもと玉ねぎをたくさんいただいたので、赤ちゃんでも食べられそうな方法を考えました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて16等分に切り、300ccの水とともに鍋に入れて火にかける。
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- 2
玉ねぎはフードプロセッサーなどで細かいみじん切りにする。
- 3
じゃがいもが透き通ってきたら、②と残りの水200ccを加える。
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- 4
③が沸騰したら、固形コンソメを投入し、しっかり溶けるまで混ぜる。
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- 5
一度火を止め、ブレンダーを使ってじゃがいもが滑らかになるように潰す。
※マッシャーで潰してもよい。 -
- 6
牛乳を加えて混ぜながら再び火にかけ、一煮立ちしたら止める。
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- 7
粗熱がとれたら冷蔵庫で数時間冷やす。
- 8
皿に盛ってオリーブオイルを軽く回しかけ、パセリを散らせば出来上がり♪
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コツ・ポイント
とにかく玉ねぎは細か〜いみじん切りにすることがポイントです☆
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