ベーコンは拍子木切り。
にんにくは大きめのみじん切りの方が美味しいです。たまごは冷蔵庫から出しておきます。

パスタ用にお湯を沸かし始めます。炒め終えるのと同時くらいに茹るのがベスト。

フライパンにオリーブオイル(大1程度)、にんにくを入れて良い香りが出てきたらベーコンを投入、ゆっくり炒めます。

こんなかんじ。焦げつきやすいので注意が要ります。頑張るのはここだけだから我慢して炒め続けます。

これくらいになるとはねるので気をつけてくださいね。余計な油はキッチンペーパーで取ってください。ここで少し冷まします。

たまごを大きめのボウルに割入れ、粉チーズ、生クリーム、黒胡椒を入れて泡立て器で混ぜます。その後、5を加えます。

6に少し湯気を冷ましたパスタを加え一気にソースを絡めます。少しくらいたまごが固まっても大丈夫！気にせず混ぜましょう。

お皿に盛り付け完成〜。お好みで粉チーズ、黒胡椒追加してください。
冷たいビールとも合いますよ(^^)