ゴーヤとミニトマトのスパイシーカレー
ＢiＢiすみれ @cook_40083707
ゴーヤとミニトマトのピリッと辛い大人味のカレーです。ビタミンとスパイスたっぷり、美味しい美活カレーです。
このレシピの生い立ち
ミニトマトとゴーヤをたくさんいただいたのでカレーを作ってみました。色鮮やかで美しい美味しいカレーになりました。
ゴーヤとミニトマトのスパイシーカレー
ゴーヤとミニトマトのピリッと辛い大人味のカレーです。ビタミンとスパイスたっぷり、美味しい美活カレーです。
このレシピの生い立ち
ミニトマトとゴーヤをたくさんいただいたのでカレーを作ってみました。色鮮やかで美しい美味しいカレーになりました。
作り方
- 1
ゴーヤのわたを取り一口大に切る。
- 2
じゃがいもの皮を剥き一口大に切る。
- 3
ミニトマトを湯むきする。
- 4
玉ねぎを繊維を断ち切る用にスライスする。
- 5
鍋にオリーブオイルとショウガを入れ弱めの中火にかけ、香りが立ってきたら4を加えきつね色になるまで炒める。
- 6
1と2を加えざっと混ぜ合わせたら水とだしの素を加える。沸騰したら火を弱めジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
- 7
カレールーを加え溶かす。★を加え混ぜる。
- 8
3とツナ缶を加え1分ほど煮てトマトが温かくなったら出来上がり。ごはんにかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
玉ねぎをきつね色になるまで炒めるのが美味しさのポイントです。
スパイスの量はお好みで増減して下さい。
だしの素は今回、帆立貝柱だしの素を使用。
※さらっとした口当たりのカレーに仕上げています。
暑い日でも食べやすいですよ～
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