ごぼうとにんじんの豚肉巻き煮

ごぼうは５センチに切り、４つに割って酢少々を入れた水に約５分間つけてアクを抜く。

にんじんはごぼうと同じ大きさに切る。しょうがは薄切りにする。

豚肉を広げ、ごぼうとにんじんを２本ずつ置いてしっかりと巻く。

昆布の汚れをふいて鍋に敷き②を巻き終わりを下にしてきっちりと詰めてしょうがを散らす。

調味料を入れて材料がひたひたになるまで水を加える。

火にかけて落し蓋をし、汁けがなくなるまで中火でじっくりと煮る。

昆布をせん切りにし、しょうがとともに器に盛る。