味付け卵＜塩味＞ラーメンに！
shomago119 @cook_40187281
醤油味もいいけどたまには塩味もおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
ラーメン大好きな我が家。醤油味の味玉ばかりだったのですが、とんこつや味噌ラーメンの時は塩味がいいなと思い、この作り方に落ち着きました。
味付け卵＜塩味＞ラーメンに！
醤油味もいいけどたまには塩味もおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
ラーメン大好きな我が家。醤油味の味玉ばかりだったのですが、とんこつや味噌ラーメンの時は塩味がいいなと思い、この作り方に落ち着きました。
作り方
- 1
茹で卵を作ります。トロトロ半熟の場合は、水を２㎝くらい入れ、沸騰したら蓋をして６分半～７分＾＾
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- 2
タッパに水を入れ、調味料を入れ混ぜる。完全に溶けなくてもＯＫです。舐めてみるとかなりしょっぱいです！
- 3
卵を冷やしたら、おしりの部分に少しヒビを入れ、楊枝でプスっと真ん中まで刺して穴を開けます。
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- 4
タッパに入れ、冷蔵庫で半日～一晩漬け、食べる前に殻をむいて出来上がりです。
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コツ・ポイント
トロトロ半熟卵を茹でる時は、あまり強火だと水が先になくなってしまいます。お鍋の底に合わせた火加減で茹でて下さいね。剥く時はヒビを細かく入れ、そ～っと剥いて下さい＾＾
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