圧力鍋で☆丸ごとトマトの炊き込みご飯

yuchinori's cooksnap of when they made 圧力鍋で☆丸ごとトマトの炊き込みご飯.
yuudai0406
yuudai0406 @cook_40199974

トマトの酸味と、ガーリックの香りで食が進みます！
このレシピの生い立ち
“トマト丸ごと”が気になっていましたが、後は冷蔵庫の残り物で。
お酒か白ワインは、風味付けにぜひ！

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材料

２～３人分
  1. 米 ３cup
  2. トマト １つ
  3. ベーコン お好みで
  4. 玉ねぎ １／２個
  5. ニンニク １片
  6. ★水 ２cup
  7. ★酒または白ワイン 大さじ２
  8. ★顆粒コンソメ 適量
  9. ★スパイスソルト 適量
  10. トマトケチャップ 少し
  11. パセリ 少し

作り方

  1. 1

    ベーコン、玉ねぎをお好みに応じて切る。
    ここでは、ベーコンは小さめのさいの目、玉ねぎはスライス。
    ニンニクは、粗めのみじん切り。

  2. 2

    洗った米に★印、トマト丸ごと、１を全て加える。

  3. 3

    炊き上がったらトマトを潰し、味を見てトマトケチャップで味を整え、パセリのみじん切りを加え混ぜ、蓋をしてうます。

コツ・ポイント

水の量はトマトの水分を考えて100cc少な目。
トマトの皮が気になるときは、混ぜた後取り除いても。
冷凍保存していたパセリを使いましたが、バジルを使っても良いですね♪

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レシピ作者

yuudai0406
yuudai0406 @cook_40199974
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元々お料理は大好きな私σ(・・*)今は夫のためにお料理するのが幸せです♪褒めてもらえたお料理（基本家庭料理で簡単なものです）をお伝えしたいと思います。口に入れるものが、未来の健康を作るはず。大切な人共々、手料理でハッピーになろ♡
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