エビとズッキーニのアンチョビ炒め
はるるゴン @cook_40123695
アヒージョの手抜き版？
このレシピの生い立ち
旬で安くなっててついつい買ってしまうズッキーニと、冷蔵庫の奥に放置されてるアンチョビをどうにかしなくちゃと作りました。
エビとズッキーニのアンチョビ炒め
アヒージョの手抜き版？
このレシピの生い立ち
旬で安くなっててついつい買ってしまうズッキーニと、冷蔵庫の奥に放置されてるアンチョビをどうにかしなくちゃと作りました。
作り方
- 1
エビは殻を剥く
- 2
ズッキーニは5ミリ程度でいちょう切り
- 3
気持ち多めのオリーブオイルでズッキーニを炒め、アンチョビを絡める
- 4
エビを加えると水気が出るので、塩を加え煮込み炒める
- 5
火を止めて水溶き片栗粉を加える
コツ・ポイント
ズッキーニを炒める際、油が飛びはねるので蓋をすると良い
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