お子様のおやつに「レンコン餅」
柴犬ぽちこ @cook_40040028
ママの手作りは安心！もちもち食感。2019.11.25
このレシピの生い立ち
何年か前に作ったレシピをコンテスト用に見直しました。
お子様のおやつに「レンコン餅」
ママの手作りは安心！もちもち食感。2019.11.25
このレシピの生い立ち
何年か前に作ったレシピをコンテスト用に見直しました。
作り方
- 1
れんこんの皮を剝きすりおろし、片栗粉、塩を混ぜる。
-
- 2
フライパンにごま油をひき、スプーンで丸くなるよう、タネを落とす。
-
- 3
中火で両面焼き色を付けた後、蓋をして加熱を弱くして両面1～2分焼く。最後に蓋を取り加熱を強めカリッとさせる。
コツ・ポイント
・フライパンに入れたら片面が固くなるまで待ってから裏返す。焼き色はしっかりと。焼き時間は大きさや厚さにより調節する。
・たれを付ける時は塩の量を調節。醤油にみりんを少し入れた甘辛だれも美味しい。
・油が足りないときは途中で足す。
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