ベーコンなすエリンギのガーリック炒め
nin @cook_40021567
「これは外れることはないでしょ」という一品を。そのままで日本酒に、鷹の爪を入れるとワインに合うかな？ もちろんご飯にも。
このレシピの生い立ち
友人宅で適当に(失礼)に作ってたらわりと日本酒に合う感じだったので、じゃあ、ちゃんとレシピにしとくかと。
ベーコンなすエリンギのガーリック炒め
「これは外れることはないでしょ」という一品を。そのままで日本酒に、鷹の爪を入れるとワインに合うかな？ もちろんご飯にも。
このレシピの生い立ち
友人宅で適当に(失礼)に作ってたらわりと日本酒に合う感じだったので、じゃあ、ちゃんとレシピにしとくかと。
作り方
- 1
ベーコン、なす、エリンギは2cm角目安に、にんにくは薄くスライスする。
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- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れて火をつけ弱火で香りを出す。
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- 3
香りが立って温まったらベーコンを入れて中火で焼き色を付ける。
-
- 4
なす、エリンギ、塩を加え、オリーブオイルを吸うように炒め合わせ、粗挽き胡椒を振る。
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コツ・ポイント
なす、エリンギを最後に入れることで、それまで旨味が溶けだしていたオリーブオイルを吸わせます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20096418
