アプリでひらく作り方
- 1
大根菜を5mm幅に小口切りにする。
- 2
出汁ガラの鰹節は細かく切る。出汁ガラの昆布1cm×2mmくらいに切る。
- 3
フライパンに大根菜、水50ccを入れて炒める。
- 4
火が通ってきたら出汁ガラを入れて水200ccを追加する。
- 5
沸騰したら、醤油、酒を入れる。時々混ぜながら、5分は煮る。水気を飛ばして昆布が柔らかくなったら、出来上がり。
コツ・ポイント
水が減ってきて焦げそうだったら追加してください。
甘味がほしい場合は、酒の代わりにみりんを入れてください。
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