しょうゆ麹

はじめてのつくれぽをする
か・お・り
か・お・り @cook_40100804

しお麹より お料理に使える 万能調味料です！
冷や奴に…。野菜炒めに…。
お肉、お魚の下ごしらえに…。
このレシピの生い立ち
朝の情報番組で
麹はお腹に優しく 身体に良いと聞き
クックパッドで検索し
自分なりに作ってみました

家族も
これ美味しい！
と 喜んで食べてくれてます

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材料

  1. 麹 一袋
  2. お醤油(私は減塩使いました) 一本

作り方

  1. 1

    保存袋に麹を入れる
    (パラパラにしておく)

  2. 2

    麹の入った袋に お醤油を入れる
    (麹が隠れるくらい)

  3. 3

    麹がお醤油吸うので 毎日 お醤油を足す
    (7〜10で出来上がり)

  4. 4

    私は待てなかったので
    炊飯器にお湯を入れて 保温スイッチを入れ
    しょうゆ麹の袋を入れ 1〜２時間待つ

  5. 5

    出来上がり(*^^*)

コツ・ポイント

炊飯器のお湯の温度は
じっと指を入れておけないくらいの温度
あまり高すぎると 麹菌がお亡くなりになるので要注意！
面倒くさがりの私は
御釜の中に ポットのお湯をじゃーーーーーー
と入れ
お水をじゃーーと入れ
指を入れて確認しましたf^_^;

リアクション

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レシピ作者

か・お・り
か・お・り @cook_40100804
に公開
手抜き料理でも息子に ゴージャス料理 やなと 言わせるために 頑張ってますf^_^;
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