ご飯によく合う♪優しい味の和風麻婆茄子
クック0SBV4Z☆ @cook_40181350
簡単！早い！トロトロ茄子に優しい和風あん♪ご飯が進んで子供もペロリです。野菜を変えてアレンジしても♪
このレシピの生い立ち
子供が野菜を沢山食べられるように♪昆布つゆと白だし両方使うと、味に深みが出ます。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタとお尻を落として輪切りにする。
玉ねぎ、ピーマンは粗みじん切りにする。
ニラは4cmにザクザク切る。 - 2
椎茸は薄切り、しめじは石づきを落としてほぐす。
- 3
フライパンにごま油をひき、中火で熱する。豚挽き肉を炒めて軽く火が通ったら、茄子を入れて炒める。
- 4
軽く焼き色が付いたら、他の野菜を入れて弱めの中火で炒める。野菜がしんなりしたら、具材が浸る程度の水を入れて煮立たせる。
- 5
昆布つゆで少し薄いかな？くらいに味付けし、白だしを少し足して濃さを決める。生姜とニンニクを入れて全体を軽く混ぜる。
- 6
片栗粉でとろみをつければ完成！
コツ・ポイント
茄子を入れたら、油をまんべんなく吸わせるように炒めて下さい。
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