トマトソースを作る。
にんにくは微塵切りにして冷たいフライパンに入れる
オリーブオイルも入れて加熱する

油に香りが移ったらトマトソースの残りの材料を全て入れて弱めの中火で2/3の量になるまで10分ほど煮詰める

玉ねぎは粗めの微塵切りにして、バターで飴色になるまで炒め、バットに出して良く冷ましておく

肉に塩と氷を加えてしっかり捏ねる
全体に粘りが出て白っぽくなったらＯＫ
肉を温め過ぎないよいうに注意

玉子と胡椒、ナツメグを入れて再度よく捏ねる
ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど寝かせておく

30分経過したら、タネを2等分して丸く成形し、空気を抜く

フライパンを加熱して、ハンバーグの表面を焼く。
弱火で2分焼いたら、焦げ具合を確認し、よければ返して蓋をする

弱火のまま8分加熱する。
8分経過したら、竹串を刺してみて、透明な肉汁が出ればOK

耐熱皿に移してトマトソースを塗る。
チーズもたっぷり乗せて、魚焼きグリルやトースターで加熱し、チーズを溶かす

ブロッコリーやフライドポテト、目玉焼きなど好きな具をとっぴんぐすれば完成~

作り方の動画はこちら（YouTube動画）

https://youtu.be/0eNj-IyYeGI