オーブン野菜と豆苗のヨーグルトサラダ
akanetty @cook_40053340
野菜高騰で豆苗料理が増えますが、工夫で少しオシャレな小鉢をどーぞ。
このレシピの生い立ち
豆苗の2次栽培…荒れた豆苗のオシャレアレンジです
オーブン野菜と豆苗のヨーグルトサラダ
野菜高騰で豆苗料理が増えますが、工夫で少しオシャレな小鉢をどーぞ。
このレシピの生い立ち
豆苗の2次栽培…荒れた豆苗のオシャレアレンジです
作り方
- 1
お好きな野菜(今回はさつまいもとにんじん)をオーブンで焼く。
根菜類は水にくぐらすかオリーブオイルを絡めて180度20分 - 2
豆苗は1/2程度の長さに切りラップして30秒ほど加熱。
熱湯に1分程度つけ置きでもよい。 - 3
それぞれをボールに移し冷ます
- 4
オリーブオイル、塩胡椒、ヨーグルト、パルメザンチーズをかけてあえる。
- 5
味に物足りなさを感じたらマスタードやマヨネーズをプラスしてもよい
- 6
盛り付けして完成！
コツ・ポイント
塩、胡椒はできたらガリガリとミルを使ったり、粗挽きを使うとパンチが効いておいしいです！
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クックM6DK2O☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20100038
