ハンバーグ★赤ワインソース
aprea @aprea212
芳醇な赤ワインソースが決めて♡ 本格的味わいのジューシーな絶品ハンバーグです。
このレシピの生い立ち
残ったワインを活用したソースにしてみました。
ハンバーグ★赤ワインソース
芳醇な赤ワインソースが決めて♡ 本格的味わいのジューシーな絶品ハンバーグです。
このレシピの生い立ち
残ったワインを活用したソースにしてみました。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにしてフライパンに油をひき、弱火でじっくり炒め、冷ましておく。
-
- 2
ボールにひき肉・たまねぎ、卵、塩・こしょう、ナツメグ、パン粉を入れよく練り混ぜる。
-
- 3
生地を小判型に丸め、中央を少しくぼませる。
-
- 4
フライパンに油を熱し、ハンバーグ生地の片面を1，2分焼き、焼き色がついたら、裏返し弱火でふたをして、6，7分焼く。
-
- 5
竹串をさして、透明の肉汁がジュワッと出てきたら、中に火が通った頃。
- 6
【ソースの作り方】
ハンバーグを焼いたフライパンにバター大さじ1/2を入れ、お好みでしめじも加え炒める。 - 7
赤ワイン、ケチャップ、ソース、味噌、残りのバターを加え、煮詰める。塩・コショウで味を整える。
-
- 8
お皿にハンバーグ、付け合せを盛り付け、ソースをかけてできあがり♡
-
コツ・ポイント
◆ハンバーグを焼く時に生地の中央を少し窪ませるとふっくら形よく焼けます。
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マヨネーズを入れることによりとてもジューシーでフワフワです(^ω^)赤ワインのソースはあっさりしていているのでハンバーグにしっかり味付けしました(^ω^)
coco_soa -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20101158
