ホタテと新生姜の和風カルパッチョ
北海道ぎょれん @gyoren_kitchen
ほたてのコクとうまみが際立つ、見た目も華やかなカルパッチョです。ごま油と粉チーズが絶妙な味わいを生み出します。
このレシピの生い立ち
2012年に開催された「第3回 北海道のほたてスピードレシピコンテスト」メインディッシュ部門の受賞作品。北海道のほたてを使用したアイデア溢れる簡単・スピードレシピは北海道ぎょれんホームページでも公開中！
ホタテと新生姜の和風カルパッチョ
ほたてのコクとうまみが際立つ、見た目も華やかなカルパッチョです。ごま油と粉チーズが絶妙な味わいを生み出します。
このレシピの生い立ち
2012年に開催された「第3回 北海道のほたてスピードレシピコンテスト」メインディッシュ部門の受賞作品。北海道のほたてを使用したアイデア溢れる簡単・スピードレシピは北海道ぎょれんホームページでも公開中！
作り方
- 1
ほたて貝柱は横3等分にスライスする。水菜は食べやすい長さに切る。
- 2
皿に<1>を盛りつける。
- 3
新生姜と塩昆布をみじん切りにして混ぜ合わせ、<2>のほたての上にちらす。
- 4
<3>に、ごま油を回しかけ、粉チーズをふる。
コツ・ポイント
新生姜と塩昆布はみじん切りにすることで、うまみがでて、ほたてとよく絡みます。ほたては、新鮮なものを使ってくださいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20101292
