茄子と胡瓜の酢のもの♪
まみお✳ @cook_40089661
いつもの胡瓜とワカメの酢の物に茄子をプラス。見た目も歯ごたえもちょっといい感じ？
このレシピの生い立ち
半分残っていた茄子を入れたらどうなるかなと思い、使ってみました。相性の良い昆布だしを使い食べやすくなったと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ワカメは水洗いし5分位水に漬けておく。胡瓜と茄子は縦に半分、できるだけ薄くスライス。
- 2
胡瓜を塩少々で揉みこみ、数分放置。茄子は水に数分さらす。
- 3
ワカメの水けをきり、適当な大きさに切る、胡瓜、茄子もよく絞る。
- 4
ボウルにこれらと、リンゴ酢、麺つゆ昆布だしを加え混ぜ合わせる。
- 5
食卓に出すまで、冷蔵庫で冷やす。食べる直前に器に盛り黒ゴマ（擦り）をトッピングする。
- 6
【「きゅうり」カテゴリに掲載されました。 2014/08/27 】
ありがとうございます＾＾
コツ・ポイント
薄切りが絞りやすく味もすぐ馴染みそうです。
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