練乳黒ごまアイス

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想吃就吃
想吃就吃 @cook_40210864

ゴマが効いてとても美味しいです
このレシピの生い立ち
中国ではゴマ味のアイスはポピュラーですが、日本ではあまり見かけないので、作ってみました

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材料

  1. たまご 4個
  2. 生クリーム 200cc
  3. 練乳 100g
  4. レモン汁 少し(無くても可)
  5. お砂糖 40g
  6. 黒練りゴマ 大さじ2

作り方

  1. 1

    材料準備する

  2. 2

    卵黄と卵白分ける

  3. 3

    卵白をミキサーで泡立て、お砂糖30gを2回分けて入れる

  4. 4

    卵白を写真のような状態まで泡立てる

  5. 5

    生クリームも泡立てる。

  6. 6

    卵黄にお砂糖10g、黒ごま大さじ2を入れて、混ぜる

  7. 7

    6を3回分けて、5の中に入れて混ぜ合わせ

  8. 8

    練乳も同様に3回分けて7に入れて、混ぜ合わせ

  9. 9

    最後は泡立てた卵白を3回分けて投入、混ぜ合わせする

  10. 10

    容器に入れて、冷凍室(^ ^)8時間で出来上がり！

コツ・ポイント

材料を混ぜる時は必ず何回か分けて入れて混ぜ合わせるように☆

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