糖質５０％オフ！ふんわりおからパンケーキ
くみんちゅキッチン @cook_40039591
タンパク質、食物繊維、ミネラルもたっぷりのパンケーキ。
低糖オフでもしっとり、ふんわり。
おからで満腹感が持続します。
このレシピの生い立ち
通常のパンケーキは糖質たっぷり。
少しでも栄養価をあげるべく、試行錯誤してみました。
そば粉で作っても美味しいですよ！
糖質５０％オフ！ふんわりおからパンケーキ
タンパク質、食物繊維、ミネラルもたっぷりのパンケーキ。
低糖オフでもしっとり、ふんわり。
おからで満腹感が持続します。
このレシピの生い立ち
通常のパンケーキは糖質たっぷり。
少しでも栄養価をあげるべく、試行錯誤してみました。
そば粉で作っても美味しいですよ！
作り方
- 1
ボウルに☆の材料を入れて混ぜる。
またはビニール袋に入れて、しゃかしゃか振る。 -
- 2
別のボウルに★の材料を全て入れよく混ぜる。（卵アレルギーの方は、卵の代わりにすりおろした長芋100gで代用できます。）
- 3
★の液体類に☆の粉類を加えて、よく混ぜる。
どろどろとした少しゆるめの生地になるように豆乳の量は調整する。 -
- 4
油をひいたフライパンを中火に熱し、生地をお玉１杯分流し入れる。
生地のふちが乾いてきて、ぷつぷつ穴が出てきたら裏返す。 -
- 5
両面こんがり焼けたら出来上がり。
好みでメープルシロップやコンフィチュールをかけていただきます。 -
- 6
小麦粉を３０g減らし、アーモンドプードルを３０g加えて焼いたもの。
少しまとまりは悪くなりますが、糖質は７０％オフに。 -
- 7
小麦粉を２０g減らし、きな粉を２０g加えたもの。
きな粉のタンパク質＆ミネラルたっぷり、香ばしい香りがやみつきに。 -
コツ・ポイント
※小麦粉の２程度をきな粉や大豆粉やアーモンドプードルに置き換えると、さらに糖質オフになります。
※ココナッツフラワーを使う場合は水分をよく吸うので、全体を混ぜたら１０分ぐらいおいて生地を休ませると焼きやすくなります。
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