スープが美味しい！鳥もも肉の酒蒸し
Lily2018 @cook_40171472
簡単に作れるにんにくの酒蒸しはアヒージョのような味わいで、ご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
余った鶏肉をお家にあるものだけでさっぱり食べたくて、作ってみました。白ワイン＆オリーブオイルバージョンも作ってみる予定です。
スープが美味しい！鳥もも肉の酒蒸し
簡単に作れるにんにくの酒蒸しはアヒージョのような味わいで、ご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
余った鶏肉をお家にあるものだけでさっぱり食べたくて、作ってみました。白ワイン＆オリーブオイルバージョンも作ってみる予定です。
作り方
- 1
鳥もも肉を唐揚げくらいの大きさにカットし、塩をひとつまみ振っておく。
-
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を引き、中火で皮目から焼いて両面狐色にする。
-
- 3
焼き上がったら、弱火に落として油を手前に寄せてニンニクをいれて同じく狐色になるまで加熱する。
-
- 4
酒を100cc入れ、ニンニクも含めて全体を和えたら蓋をして3分蒸し焼きにする。
-
- 5
蓋を開けて油と酒が混ざり合って白濁した状態になっていればOK。
-
- 6
お好みで青ネギを盛り付けたら完成！
-
コツ・ポイント
鶏肉とニンニクの焼き色はしっかり狐色につけること。ここが甘いと香りが全然違うので焦げない程度にやってみてください！
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