かんたん 5分で柔らか生姜焼き。

srナースママ
srナースママ @cook_40142463

調味料入れて材料3つ。簡単美味しい、ごはんの進む、柔らかな生姜焼きです。
このレシピの生い立ち
仕事から疲れて帰って、早く美味しく調理したかったので、やってみた。

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材料

  1. 豚肉(豚コマor豚ロースor豚バラ、しゃぶしゃぶ用でも美味しい) 150g
  2. しようが おろし金で、10回くらいすりおろす
  3. しょう油 大さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンに分量外のサラダ油を薄く敷いて中火にかける。

  2. 2

    フライパンが熱々になったら、豚肉を出来るだけ広げてフライパン全体に並べる。中火よりやや弱火で全体に火を通す。

  3. 3

    豚肉がだいたい焼けたら、しようがを豚肉の上ですり下ろし、しょう油を回しかける。

  4. 4

    火力を、弱めの中火から、中火にして全体にしょうがとしょう油が行き渡るように混ぜ、火を止めて完成。

コツ・ポイント

強火にしないこと。
豚肉は出来るだけ広げてフライパンに入れていくこと。
しょう油を加えてから火を消すまでを手早く行うこと。
この3点が、豚肉を柔らかく仕上げるコツです。

リアクション

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レシピ作者

srナースママ
srナースママ @cook_40142463
に公開
仕事、子育て、家事をしながら食事も作るのは大変。でも“やっぱり手作りが美味しい!手作りが食べたい!”をモットーに日々暮らしています。家にある有り合わせの材料で、手抜き料理から、頑張って作る料理まで色々作ります。毎日毎日料理をしていると、いろんな感覚が身について、美味しいものが作れるようになっていきます。そうすると、人生も楽しくなってきて、やっぱり美味しいものは人を幸せにするんだなぁとつくづく思います。料理は生きる糧ですね。
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