イチゴと甘納豆の酒粕マフィン

yukarin55
yukarin55 @cook_40039018

酒粕のおかげでしっとりもっちり。いちごと甘納豆のコラボもとっても美味しいです。ワンボ−ル混ぜるだけ!

このレシピの生い立ち
子供むけに酒粕ペ−ストを使ったおやつを試作して出来上がったレシピです。いちご大福が大好きな娘よりヒントを得て♪

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材料

マフィン型 3~4個
  1. 薄力粉 100g
  2. BP(ベーキングパウダー) 3g
  3. てんさい糖 20g
  4. ひとつまみ
  5. 豆乳 75㏄
  6. 菜種油 20g
  7. 酒粕ペーストID:20045097 25g
  8. イチゴジャム 40g
  9. 納豆 片手ひとにぎり

作り方

  1. 1

    ボ−ルに上から順に塩まで入れてホイッパ−でかき混ぜて全体をまぜ合わせておく

  2. 2

    次に豆乳・油・酒粕ペ−ストを入れて全体をきるように混ぜる。そのあとジャム、甘納豆を入れ空気を含むように混ぜ合わせる

  3. 3

    180度に余熱したオ−ブンで170度に下げて20分~23分焼いてできあがり

コツ・ポイント

ポイントは混ぜすぎない事。混ぜすぎるとグルテンが発生し生地が焼き上がったとき固くなります.
トッピングにジャム(分量外)をのせて焼いてます

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レシピ作者

yukarin55
yukarin55 @cook_40039018
に公開
ご訪問ありがとうございます♪料理は食べるのも作るのも大好き。作って出来上がる喜び、おいしいと言ってくれる笑顔は最高に幸せ。素人ながらムスメふたりの為に将来このレシピが役立ちますようにと残しているレシピです。なので、そんなレシピに目を止めて頂けるのは大変恐縮ではありますが、もしも皆様の食卓の参考となったのであれば、それはそれで、とってもシアワセです。
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