麻婆豆腐
ask1t5 @cook_40094357
手作りが一番美味しいです。調味料の数は多いけど手順はいたってシンプル。
このレシピの生い立ち
何かを写した自筆メモをもとに、自分流にアレンジしました。
麻婆豆腐
手作りが一番美味しいです。調味料の数は多いけど手順はいたってシンプル。
このレシピの生い立ち
何かを写した自筆メモをもとに、自分流にアレンジしました。
作り方
- 1
にんにく・生姜はすりおろす。
- 2
1と豆板醤、赤みそ、みりん、濃口醤油、オイスターソースを鍋に入れ、加熱しながら混ぜる。
- 3
水を入れ、煮立ったら合挽き肉を入れて火を通す。
- 4
豆腐を入れて煮立たせ、最後に水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける。花山椒を振る。
コツ・ポイント
※刻みネギやキクラゲ、シメジなどのキノコ類を入れても美味しいです。
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