作り方
- 1
豆腐の水を捨て、容器に移し手で細かくなるまで潰す。
- 2
生姜とねぎをそれぞれみじん切りにしておく。
- 3
鍋にごま油を入れて熱し、豆腐を入れて炒める。
- 4
山菜水煮の水を切り、鍋に加える。
- 5
生姜のみじん切りと、★をすべて加えてさらに炒める。
- 6
器に盛り付け、炒りごまとねぎのみじん切りをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
水分を飛ばしながらよく炒めますが、煮汁は少し残った方がむしろ美味しいです。
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