飾りつけのチンゲン菜を茹でます。
250mlの水と塩を入れて、沸騰したところにチンゲン菜を入れます。

チンゲン菜が茹で上がったら、冷水で冷やし水気を取ります。

フライパンで麻婆豆腐の素と水５０ｍｌを混ぜて２～３分ほど炒めます。

豆腐は１ｃｍの角切りにします。

皿に盛り付けを行います。今回は一人前2皿の例です。
豆腐は真ん中に置き並べます。チンゲン菜は上下に添えてみました。

最後に３をかけて、ネギを添えて完成です。