かぼちゃの甘みたっぷりのスープです♪
ma♪♪♪ @cook_40168239
すこ~しだけ良く炒めると甘みがUP♪
簡単です。
冷たくても温かくても美味しいです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃをみると朝食で作りたくなる、美味しいスープです(^-^)/
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは皮をむき薄切り、玉ねぎも薄切りにして鍋にいれバターでよく炒める。火は中火で玉ねぎを焦がさないように！
-
- 2
玉ねぎが透き通ってしんなりしたら、お水をヒタヒタに注ぐ。(お水は少しかぼちゃの頭が見える位の少なめが良いです)
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- 3
コンソメ入れて、鍋のふたをして沸騰したら弱火にしてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
-
- 4
柔らかくなったら、バーミックスでポタージュ状になるまでガーッとまぜる。
ミキサーを使う時は、冷ましてから混ぜて鍋に戻す。 -
- 5
牛乳を好みのとろみになるまで少しづつ入れる。サラサラがいいときは牛乳多め、とろっとした感じが良いなら少なめで♪
-
- 6
沸騰したらすぐ火を止める。牛乳を入れたらあまりグラグラさせないほうが美味しい。冷たくする時はあら熱をとってから冷蔵庫へ
- 7
ポーションクリームやパセリなど飾るとより美味しそうに♪
-
コツ・ポイント
よく炒めること♪玉ねぎが透き通るまでが目安です。
かぼちゃのかわりにジャガイモを使うと、ヴィシソワーズになります♪こちらも温冷どちらも美味しいですヨ
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