肉だんごの春雨スープ
クックなみおん @cook_40206941
鶏ガラだしでホカホカに
このレシピの生い立ち
生姜を入れて鶏ひき肉で作りましたが子供の評判がイマイチ。このレシピの日は、普段外食の息子も必ずおうちでご飯です
肉だんごの春雨スープ
鶏ガラだしでホカホカに
このレシピの生い立ち
生姜を入れて鶏ひき肉で作りましたが子供の評判がイマイチ。このレシピの日は、普段外食の息子も必ずおうちでご飯です
作り方
- 1
肉だんご用のネギは1/2本をみじん切りに。
白菜はザク切り。
残りのネギは斜め切り。 -
- 2
春雨は戻すタイプならここで、戻り始めます
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- 3
鍋に塩を少々入れた１リットルの水を沸かす
- 4
ボールに豚ひき肉、みじん切りしたネギ、塩を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
粘りが足りなければサラダ油を少々足す。 - 5
粘りが出たら片栗粉を入れ、さらに混ぜる
- 6
沸騰したなべに一口大のだんごに丸めて入れていく。
-
- 7
アクをとったらいったん鍋から肉だんごを取り出す。
面倒だったらそのままでも大丈夫 - 8
鍋に白菜、ネギを入れ、残りの水を足し、鶏ガラだしを入れて煮立てる。塩で味を整える。
-
- 9
肉だんごと春雨を戻して、ひと煮立ちさせたらできあがり
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