レタスは一口大にちぎり、かいわれ大根は根元を落とす。パプリカはヘタと種を落とし、千切りにする。これらを混ぜ合わせる。

☆を混ぜ合わせソースを作る。

鶏もも肉にフォークを刺し、厚みが均一になるよう熱い部分はめん棒などでたたく。

にんにくをすりおろし、鶏肉に塗る。

フライパンを熱し、鶏肉の皮目が下になるように入れて焼く。※必要であれば少量の油をフライパンに塗る。

鶏肉を裏返し、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。

鶏肉から出た余分な脂をふき取り、最後にもう一度裏返し、皮目がカリカリになるよう中～強火で焼く。

鶏肉を取り出し、ななめにそぎ切りにする。

皿に①の野菜、⑧の鶏肉の順に盛り、ガーリックソルト、②のソース、粉チーズの順にかけて完成。