鶏肉は塩コショウとにんにくの薄切り（芯は取り除く）で下味を付ける。ミニトマトは半分もしくは４等分のくし切りに切る。ベビーリーフは洗って水気をきっておく。

じゃがいもはくし切りにし、サラダ油大さじ１を熱したフライパンで中火でカリっと焼き色を付けるようにして焼き、取り出して塩コショウをする。

2のフライパンに残った油で１の鶏肉を皮目を下にしてカリっときつね色になるまで焼き、裏返して完全に火を通す。

3の鶏肉を食べやすい大きさにスライスしてお皿にのせ、その上にじゃがいも、ミニトマト、ベビーリーフを盛る。粗挽き黒コショウ（できれば挽きたて）をふりかけ、ミツカン「サラダをおいしく食べるお酢 さっぱりリンゴ酢」をかけていただきます。