カリフラワーのピクルス
薔薇リーマン @cook_40280871
日持ちするので、いろんな具材で作り置きしながら、毎日ちょこっとずついただきま〜す。
このレシピの生い立ち
カリフラワー好きなので〜
お野菜買うと余らせてしまうことが多いので、日持ちさせたくて〜
★オススメのお野菜★
カリフラワー
パプリカ
オクラ
長芋
しめじ
カリフラワーのピクルス
日持ちするので、いろんな具材で作り置きしながら、毎日ちょこっとずついただきま〜す。
このレシピの生い立ち
カリフラワー好きなので〜
お野菜買うと余らせてしまうことが多いので、日持ちさせたくて〜
★オススメのお野菜★
カリフラワー
パプリカ
オクラ
長芋
しめじ
作り方
- 1
カリフラワーをよく洗います。
-
- 2
食べやすい大きさに切り分けます。
-
- 3
沸騰したお湯で2〜3分茹でます。
★あまり茹ですぎると、クタッとなってしまうので注意。 -
- 4
茹で上がったらザルに上げ、粗熱を取っておきます。
-
- 5
☆を鍋に入れ、弱火で砂糖が溶けるまで温め、ピクルス液を作ります。
★強火にすると一気に吹いてしまうので注意してください。 -
- 6
煮沸消毒したガラス容器に具材を入れ、粗熱の取れたピクルス液を注ぎ蓋をします。
完全に冷めたら冷蔵庫で2〜3日で完成です。 -
コツ・ポイント
ピクルス液の好みさえ決まれば、いろんな具材に活用できますよ。
私はハチミツ多めが好みです。
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その他のレシピ
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