炊き込みご飯♪(五目ごはん)

味とこころ
味とこころ @ajitokokoro

白だしをつかって作る基本の炊き込みご飯(五目ごはん)の作り方です♪
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯は“母の味”という方が多いかと思います。白だしなら、簡単に優しい味付けにできてお母さんの味に近づけるかも♪と思い作ってみました。

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材料

美味しく炊ける分量(3合)
  1. 3合
  2. 鶏もも肉 1/2枚
  3. A:人参 1/2本
  4. A:干し椎茸(戻す) 4個
  5. A:油揚げ 2枚
  6. ごぼう 1/2本
  7. B:白だし(16倍濃縮) 大さじ3
  8. B:酒 大さじ3
  9. B:しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    米は洗ってザルに上げておきます。

  2. 2

    鶏肉は細かく切り、Aは細切り、ごぼうはささがきにして水にさらします。

  3. 3

    炊飯器に米とBを入れ、目盛まで水を注ぎ(2)を加えて炊きます。

  4. 4

    炊けたら、底からさっくりと混ぜ、具を均一にして器に盛ります。

コツ・ポイント

きのこ類、あさりなどの貝や、グリンピース、たけのこ、栗、さつま芋など旬の具材を使っても美味しく出来ますよ♪

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レシピ作者

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味とこころ @ajitokokoro
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