ごぼうとキムチの和え物
coco（虎子） @cook_40088281
いつものキムチに ちょこっとアレンジを♪
このレシピの生い立ち
何かの番組で見たレシピで、ごぼうをそのまま使用するレシピだったのですが、味が付いている方がおいしいと感じたので、ごぼうに下味をつけて作りました。それ以来、この作り方で作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは洗って皮をむき、ささがきにし、水にしばらくつけてアクを抜く。
-
- 2
キムチは、細かく刻んでおく。
-
- 3
鍋に☆印を入れ、沸騰したら ごぼうを入れて柔らかくなるまで煮て、だし汁につけたまま冷ましておく。
- 4
ボールにキムチとヨーグルトを入れてよく混ぜたら、冷ましたごぼう（ごぼうだけ）を入れて軽く和える。
-
コツ・ポイント
ごぼうに軽く下味をつけた方がおいしいです。
下味もお好みでアレンジして下さい。
ちなみにキムチは、わたしが好きなピックルスの「ご飯がススム」のキムチを使用しました。
甘めのものがいいと思いますが、好みでどうぞ。
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