タイ風がんもどき

shino1974
shino1974 @cook_40060905

簡単過ぎて本格派!
このレシピの生い立ち
さつま揚げを作りたかったが、すり身がどこの店にも売って無かったので、がんもどきに変更したら、それが大当たりでした!!

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材料

  1. 水切りした木綿豆腐 1丁
  2. インゲン(小口切り) 5本
  3. 人参(千切り) 適宜
  4. 溶き卵 1/2個分
  5. レッドカレーペースト 大1と1/2
  6. バイマックルー(省略可) 一枚千切り

作り方

  1. 1

    材料を全て混ぜ合わせ、170度位の油で揚げる。

  2. 2

    タレは、ナンプラー、レモン汁、ニンニク、唐辛子、コリアンダーなどお好みで。

コツ・ポイント

豆腐の水切りは2時間位しっかりとやって下さい。
バイマックルーは、手に入りにくいので省略可ですが、入れた方がタイ感でます。カルディで、乾燥したものが売ってた様な気もしますが。このレシピでは、生のものを使用しています。アメ横で購入しました。

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レシピ作者

shino1974
shino1974 @cook_40060905
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ずっと料理の仕事してます。日々ご飯から、日々晩酌、飲み会のオツマミまで、ちまちまのせていきます。
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