豆腐の半丁の豆腐を半分に切る。
よく水気を切って、片栗粉をまぶす。

フライパンに油をひいて、片栗粉をまぶした豆腐をこんがり焼けるまで焼く。

豆腐をお皿にとり、フライパンの油をすてる。
そのフライパンに水、しょうゆ、砂糖を入れて、一煮立ちさせる

フライパンに、きのこ類をいれ、しんなりするまで煮込む。

片栗粉でとろみをつけて、揚げ焼きした豆腐に、豆苗を乗せて、その上にきのこあんをかけて完成！