基本のミートソース
クマちー @cook_40129989
トマト缶で簡単♪ 沢山作って冷凍保存し、ラザニアやグラタンなど色々使える万能ミートソース☆
このレシピの生い立ち
基本のミートソースにナスやズッキーニを加えたり、ペンネやフジッリと和えたりします。
沢山作って置くとラザニアやグラタンなどにも色々使えて便利！
イタリアンハーブ類を色々加えて、コクと香りが自慢の我が家のミートソースです☆
アプリでひらく作り方
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鍋にオリーブオイルをひき、(鷹の爪で辛味➕)みじん切りにんにくを炒め玉ねぎのみじん切りを加えよく炒める。
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- 2
あれば是非加えて欲しいのが、セロリやレンコン…香りと歯応えが良くなります。マッシュルームはスライスに！
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- 3
牛豚合挽き肉を加え、塩・ブラックペッパーを振り炒める。あれば赤ワインを加える。
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- 4
ブイヨンを加え、更に炒めたらマッシュルームを加える。
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- 5
カットトマト1缶を全部入れ、水150cc位を加え煮る。
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- 6
ハーブはイタリアンハーブ系を色々加えると香り豊かに仕上がります♪
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- 7
ローリエを加えたら、じっくりコトコト煮込みます。
最後に味見をし、必要ならトマトケチャップでコクを➕！ -
- 8
茹でたてパスタにかけ、パルメザンチーズを振りかけて召し上がれ！
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コツ・ポイント
「あれば」と記してあるものは、あれば是非加えて欲しい材料ですが、無ければ加えなくてもそれなりにシンプルで美味しいソースに仕上がります！
辛味が欲しい場合は、鷹の爪をにんにくと一緒に弱火でじっくり炒めて下さいね！
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