ソフトニシンは軽く水洗いし、水気を取った上で、4cm巾くらいに切っておく。

ブナシメジは石突きを切り落とし、房をほぐしておく。キュウリは1.5cm巾くらいに切っておく。

スキレットを熱し、EXVオリーブ･オイルを回し入れ、粗挽き唐辛子とおろしニンニクを入れる。中火でしばらく置く。

ここにまずソフトニシンを投入。中火のまましばらく煮込む。

火を少し落とし、ブナシメジとキュウリを入れ、そのまましばらく煮込む。なおお塩も少し加えておく。

これで完成。