夏バテ防止＊モロヘイヤスープ

夏バテ防止＊モロヘイヤスープ-レシピのメイン写真

夏バテ防止＊モロヘイヤスープ

楽居料理 @cook_40059604

夏バテを吹き飛ばすねばねばパワー！
独特のとろみがお口にやさしいです。
このレシピの生い立ち
エジプトでは夏になると、毎日モロヘイヤのスープを食べます。モロヘイヤは「エジプトの王様の野菜」という意味だそうです。
このスープの基本の味は骨付きのウサギ。
ウサギの代わりに、出汁の出るベーコンにしてみた。

夏バテを吹き飛ばすねばねばパワー！
独特のとろみがお口にやさしいです。
このレシピの生い立ち
エジプトでは夏になると、毎日モロヘイヤのスープを食べます。モロヘイヤは「エジプトの王様の野菜」という意味だそうです。
このスープの基本の味は骨付きのウサギ。
ウサギの代わりに、出汁の出るベーコンにしてみた。

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夏バテ防止＊モロヘイヤスープ

楽居料理 @cook_40059604

夏バテを吹き飛ばすねばねばパワー！
独特のとろみがお口にやさしいです。
このレシピの生い立ち
エジプトでは夏になると、毎日モロヘイヤのスープを食べます。モロヘイヤは「エジプトの王様の野菜」という意味だそうです。
このスープの基本の味は骨付きのウサギ。
ウサギの代わりに、出汁の出るベーコンにしてみた。

夏バテを吹き飛ばすねばねばパワー！
独特のとろみがお口にやさしいです。
このレシピの生い立ち
エジプトでは夏になると、毎日モロヘイヤのスープを食べます。モロヘイヤは「エジプトの王様の野菜」という意味だそうです。
このスープの基本の味は骨付きのウサギ。
ウサギの代わりに、出汁の出るベーコンにしてみた。

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材料

4人分

モロヘイヤ 1束～2束
玉ねぎ 1個
マッシュルーム 1パック
厚切りベーコン 200g
セロリ 1/2本
にんにく 2片
ローリエ 2枚
塩適量
胡椒適量
固形スープの素 2個
オリーブ油少々

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作り方

1
モロヘイヤは葉先を摘んで、塩を少し入れた湯でさっと茹で
冷水にとって水気を切り粗微塵に切る
2
玉ねぎとセロリは薄切り
マッシュルームは縦半分に切る
ベーコンは5㎜幅に切る
3
鍋にニンニク油を作り、ベーコンを炒め焼き目がついたら玉ねぎとセロリとマッシュルーム、ローリエを加えて炒める
4
野菜がしんなりしたら、スープの素と水４カップを入れ、しばらく煮る
5
塩と胡椒で味を調整し、最後にモロヘイヤを加えて温める

コツ・ポイント

モロヘイヤの茎は固いので、葉のみ利用します

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楽居料理 @cook_40059604

2014/08/28 07:13に公開

豊島区にある認知症予防サークル「楽居」に集まった仲間で料理を楽しんでいます。楽居サイトはこちら　https://sites.google.com/site/rakkyosite/

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