トマトと茄子のパスタ♪

keko2480
keko2480 @cook_40159343

赤ワインに、よく合います!
このレシピの生い立ち
昔、姉がよく作ってくれたパスタのレシピです。

トマトと茄子のパスタ♪

赤ワインに、よく合います!
このレシピの生い立ち
昔、姉がよく作ってくれたパスタのレシピです。

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材料

2人分
  1. パスタ 200g
  2. トマト缶(カット) 1缶
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 茄子 2個
  5. しめじ 1パック
  6. ベーコン(ハーフ) 3枚
  7. 塩、ブラックペッパー 適量
  8. にんにく(チューブ) 2cmくらい
  9. ★赤ワイン 大さじ1
  10. ★コンソメ(固形) 1個
  11. ★ローリエ 1,2枚
  12. ★ケチャップ 大さじ2くらい
  13. ピザ用チーズ お好みの量で

作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯に塩(分量外)をいれパスタを表記された時間で茹でる。

  2. 2

    玉ねぎにニンニク、塩、ブラックペッパーを入れ炒める。ある程度、炒まったらベーコン、しめじ、茄子を入れ更に炒める。

  3. 3

    2にトマト缶と★の調味料を入れ、しばらく煮込む。(コンソメは刻むと溶けやすいです)

  4. 4

    3にパスタを入れソースに絡ませながらチーズも投入、で完成です。

コツ・ポイント

とくになし!

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