牛スジと大根の煮物
クック2QTDTA☆ @cook_40273035
調味料は自分好みにして下さい！私は甘めが好きです。牛スジの味がしみた大根が大好き。
このレシピの生い立ち
昔、本で見て作ってみたら美味しくできたから。
このやり方でやってます。
圧力鍋、買う気無い私です…
アプリでひらく作り方
- 1
牛スジは、適当な長さに切る。
(火が通ると小さくなるから、気持ち大きめに)
大根、人参は食べやすい一口大に乱切り。 - 2
お鍋に水を多めに入れ沸騰させます
牛スジと酒を入れ必死にアクを全部取り続けます…水が透明になるまで
なので水多めです。 - 3
透明になったら、大根、人参投入。
調味料を全部入れ煮ます。
私は煮てる間のアクも出来るだけ取ります。 - 4
大根、人参の様子みて、火が通ってたら火を止め味しみ待ちです。途中中身を混ぜてね。
- 5
いい具合にしみたら、出来上がり！
牛スジも柔らかいよ！
コツ・ポイント
牛スジのアクは必死！！に取り除こう！！圧力鍋が無いので必死で煮てます…
またまた、経過の画像無く申し訳ない…
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