我が家のマリネ♪サーモン・鮃を添えて…

なっつなおこ
なっつなおこ @cook_40067733

partyに最適◎我が家の簡単マリネ♪旦那さんが鮃を釣ってくるのでよくマリネ作ります♪高級な平目はおもてなしにピッタリ!
このレシピの生い立ち
鮃のお刺身もいいけど、たまにはマリネに入れてみようかと入れたところ最高に美味しかったので♪

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材料

4人分
  1. レモン 小さじ1
  2. 少々(塩忘れないでください)
  3. ヒラメ 6切れ程
  4. スモークサーモン 60グラム
  5. 玉ねぎ 中1
  6. ★カンタン 大さじ2〜3 玉ねぎの大きさにより変えてください
  7. ★油(出来るだけいい油)普通のオリーブオイルは匂いがあるのでやめる 大さじ2〜3
  8. レモン(ポッカレモン・あれば国産生レモン 小さじ1〜2
  9. 乾燥パセリ(あれば生を微塵切り) 少々
  10. ★米酢 小さじ1
  11. ★味見し、お好みで砂糖 少々
  12. 燻製オリーブオイル あれば少々

作り方

  1. 1

    スモークサーモンはレモンと塩で味付けしておく。
    サーモンとヒラメは食べやすい大きさにしておく。

  2. 2

    玉ねぎはスライサー又は包丁でスライスしておく。辛味が気になる方は水にさらす→しっかり絞る
    1と玉ねぎをあわせておく。

  3. 3

    ★を合わせて混ぜ合わせる

  4. 4

    玉ねぎがしんなりしたら、冷蔵庫で冷やし、仕上げにもう一度パセリを散らし綺麗に盛り付ける♪

  5. 5

    綺麗に盛り付け〜
    ここにベビーリーフ少し入れても良いですよ〜♪

  6. 6

    新鮮な鮃が手に入ったら…
    捌いて美味しく頂きましょう♪
    ごっつい手は旦那さんです(笑)

  7. 7

    お好みでタコ・きゅうり入れても美味しいです♡(細切りにしよく胡瓜を絞る)

  8. 8

    オリーブオイルはこちらを少々入れることでお店の味になります
    あれば試してみて下さい(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡

コツ・ポイント

簡単なので特にありませんが、油はいい油を使用してください。
オリーブオイル入れませんが燻製のオリーブオイルがあれば少々入れてください。
マリネなのでオリーブオイルを入れたいところだけど匂いがオリーブオイルにあるのでアマニ油等でお願いします。

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レシピ作者

なっつなおこ
なっつなおこ @cook_40067733
に公開
家族が喜ぶ料理を記録中♪2012年キッチン開設!大4・高2・兎ホーランドロップ10才のママです♪ M-style ribbon class®認定講師・RubandeLetoileライセンス校 介護食アドバイザー 父の介護経験から資格取得。スロー活動で掲載レシピは簡単なものばかり♥minne 他等販売中
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