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大根漬け
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大根漬け-レシピのメイン写真

大根漬け

消費者庁のキッチン
消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss

余った大根をくまなく活用　
食品ロス見直しレシピ（写真左）
このレシピの生い立ち
全国生活学校連絡協議会／公益財団法人あしたの日本を創る協会「食品ロス見直しデー　レシピ集＆削減家計簿」より
考案者　茨城県生活学校連絡会

余った大根をくまなく活用　
食品ロス見直しレシピ（写真左）
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考案者　茨城県生活学校連絡会

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余った大根をくまなく活用　
食品ロス見直しレシピ（写真左）
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食品ロス見直しレシピ（写真左）
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材料

  • 大根 １／２本
  • 漬けダレ
  • ザラメ １／２カップ
  • しょう油 １カップ
  • 酢 １／８カップ
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむいていちょう切りにし、２～３日日光に当てて干す。

  2. 2

    水で汚れを取り、塩水に３０分位漬けて水洗いする。

  3. 3

    漬けダレの材料を鍋に入れ、ザラメが解けるまで煮立たせる。

  4. 4

    ３の漬けダレに２の大根を入れ漬ける。

コツ・ポイント

大根が余った時は、干しておくと便利です。

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消費者庁のキッチン
消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss
2016/11/16 07:36に公開
消費者庁では、食品ロスの削減に向けた様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様が食品ロスを削減する際に参考となるレシピを紹介しています。
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このレシピのキーワード

大根

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