鶏肉とさつまいもの切昆布煮

鶏肉とさつまいもの切昆布煮-レシピのメイン写真

鶏肉とさつまいもの切昆布煮

みいと☆3110 @cook_40110910

保育園の調理師さんに教えてもらったレシピ。覚え書き～
このレシピの生い立ち
保育園の調理師さんから教えていただいた季節のレシピ。季節の汁物を摂ることで、食材を広く取り入れやすい健康食になります。秋は根菜が美味しい季節です。肉と組み合わせて摂れるといいですよね。

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保育園の調理師さんから教えていただいた季節のレシピ。季節の汁物を摂ることで、食材を広く取り入れやすい健康食になります。秋は根菜が美味しい季節です。肉と組み合わせて摂れるといいですよね。

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みいと☆3110 @cook_40110910

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保育園の調理師さんから教えていただいた季節のレシピ。季節の汁物を摂ることで、食材を広く取り入れやすい健康食になります。秋は根菜が美味しい季節です。肉と組み合わせて摂れるといいですよね。

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材料

4人分

鶏胸肉 200g
だし 3カップ
みりん大さじ2
醤油大さじ2
さつまいも 1本(300g)
切昆布 10g
小麦粉適量

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作り方

1

①さつまいもは1㎝幅のいちょう切りにする。
2

②鍋に、だし・調味料(みりん・醤油)・さつまいもを入れて5分ほど中火で煮る。切昆布をそのまま加える。
3

③鶏胸肉は5～6mmのそぎ切りにする。
4

④ ③の胸肉に小麦粉をまぶし、余分な粉ははたいておく。鍋に鶏肉を加えて5分ほど煮ると完成！！

コツ・ポイント

鶏肉に小麦粉をまぶすことで、鶏胸肉が固くなりにくくなります。

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みいと☆3110 @cook_40110910

2019/11/11 00:41に公開

３人の子供達が大好きなものをたくさん作ってあげたいなぁと思いながら毎日仕事に追われています(笑)

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