カタラーナ（全卵使用）
みにみまこ @cook_40095077
材料を使い切りたいのであえて全卵で作りました。
このレシピの生い立ち
とにかく材料で半端が出るのが嫌でいろんな人のレシピを見て分量をまとめてみました。ちなみに今回は半端な材料を使ったのでこの分量の3/4量のためちょっと薄いカタラーナになりました。半量でアルミのパウンド型で作ってもいいかもです(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
<準備>
型にオーブンシートを敷く。
オーブンは160度で予熱しておく。 - 2
ボウルに砂糖と卵を入れてよく混ぜる。
- 3
鍋に生クリームを入れて少し温める（沸騰させない）
- 4
②に③を3回くらいに分けてなじませながら混ぜる。この時に洋酒かバニラエッセンスで香りをつける。濾す。
- 5
④を型に流して160度で30分蒸し焼き（天板にお湯を注ぐ）
- 6
焼きあがったカタラーナにグラニュー糖をまぶしバーナーであぶってキャラメリゼ♪
-
- 7
冷凍庫で冷やして凍らせたら出来上がり。甘くて冷たくてとっても美味しい(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
コツ・ポイント
バーナーで綺麗に炙るのは結構むつかしいですが、カリパリっが大好きなのでチャレンジしました。
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