バターは、１センチ角程度にカットして、冷蔵庫でよく冷やしておく。

米粉・ベーキングパウダー・シナモンをビニール袋に入れ、降ってよく混ぜる。

かぼちゃは小さめのスライスにする。
（皮はつけたままでOK)

ラップをかけ、レンジ強で２〜３分。竹串がすっと通る程度まで柔らかくする。

4のかぼちゃを軽くつぶし、砂糖、を加えて混ぜる。

粗熱が取れたら、ヨーグルトを加えてよく混ぜ、冷蔵庫等でよく冷やしておく。

バターを冷蔵庫から取り出しボウルに入れる。2の粉類を加える。

カードなどでバターを細かくカットしながら粉とバターを混ぜる。

さらに、手を使い、バターを指先で潰すような感じで、粉とすり混ぜる。

粉類がしっとりする程度まで。
（なるべくバターを溶かさないように手早く合わせる）

冷やしておいた6のかぼちゃを入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

手を使い、さっくりと２つにまとめる。（おにぎりを握るような感じでまとめる）

だいたいまとまったら、６〜８個に分け、それぞれを丸めて、厚み２センチ位の丸型に形を整える。

オーブンシートを敷いた天板にのせ、１８０℃に温めたオーブンで約２０分焼く。