米粉 かぼちゃスコーン
米粉を使い、簡単でしっとりとした美味しい味わいのスコーンできました。。温かいうちに召し上がっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
年間を通して、手に入りやすい「かぼちゃ」を使った米粉レシピを考えてみました。ガリガリになりやすい、米粉のスコーンをかぼちゃを入れることで、しっとり美味しくなって満足！！
手順が少しわかりずらいので、写真を多くするよう改善したいと思います。
米粉 かぼちゃスコーン
米粉を使い、簡単でしっとりとした美味しい味わいのスコーンできました。。温かいうちに召し上がっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
年間を通して、手に入りやすい「かぼちゃ」を使った米粉レシピを考えてみました。ガリガリになりやすい、米粉のスコーンをかぼちゃを入れることで、しっとり美味しくなって満足！！
手順が少しわかりずらいので、写真を多くするよう改善したいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは、１センチ角程度にカットして、冷蔵庫でよく冷やしておく。
- 2
米粉・ベーキングパウダー・シナモンをビニール袋に入れ、降ってよく混ぜる。
- 3
かぼちゃは小さめのスライスにする。
（皮はつけたままでOK) - 4
ラップをかけ、レンジ強で２〜３分。竹串がすっと通る程度まで柔らかくする。
- 5
4のかぼちゃを軽くつぶし、砂糖、を加えて混ぜる。
- 6
粗熱が取れたら、ヨーグルトを加えてよく混ぜ、冷蔵庫等でよく冷やしておく。
- 7
バターを冷蔵庫から取り出しボウルに入れる。2の粉類を加える。
- 8
カードなどでバターを細かくカットしながら粉とバターを混ぜる。
- 9
さらに、手を使い、バターを指先で潰すような感じで、粉とすり混ぜる。
- 10
粉類がしっとりする程度まで。
（なるべくバターを溶かさないように手早く合わせる） - 11
冷やしておいた6のかぼちゃを入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
- 12
手を使い、さっくりと２つにまとめる。（おにぎりを握るような感じでまとめる）
- 13
だいたいまとまったら、６〜８個に分け、それぞれを丸めて、厚み２センチ位の丸型に形を整える。
- 14
オーブンシートを敷いた天板にのせ、１８０℃に温めたオーブンで約２０分焼く。
- 15
焼きたては崩れやすいので、粗熱が取れたら、お皿に盛り付けて、さあ！どうぞ！
-
コツ・ポイント
6のかぼちゃ、良く冷やしてください。冷蔵庫で間に合わない場合は、氷水を張ったところにボウルの底を当て冷やしてください。バターと粉を混ぜる時には、バターが溶けないように手早く！！生地をまとめる時はこねないように、ぎゅっと握ってまとめる感じで！
つくれぽ
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